Aus der indischen Küche ist Asant nicht wegzudenken. Er schmeckt sehr scharf und erinnert geschmacklich an Knoblauch. Helfen soll er gegen Blähungen. Außerdem soll die Verdauung fördern, auch wenn er selbst eher stinkt.
Bei Asant handelt es sich um Gummiharz aus den Wurzeln verschiedener Doldenblütler. In der indischen Küche ist Asant für Chutneys beliebt, aber auch für deftige Eintöpfe. Asant wird manchmal auch als „Teufelsdreck“ bezeichnet und in Gewürzform als „Yellow Powder“ verkauft. Erhältlich ist er im Feinkosthandel und Gewürzläden, kann aber auch über das Internet bestellt werden.
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